Au cours des années 1970, agrandissement et obtention de nouvelles franchises font grimper les effectifs et la production. C’est que depuis le début des années 1960, René Coulombe assume la présidence d’Alex Coulombe ltée et il entend accélérer encore son développement. Une autre vague d’expansion marque donc cette décennie. L’entreprise peut désormais compter sur des succursales à Trois-Rivières, Lac-Mégantic, Tracy, Thetford Mines, Montmagny, La Malbaie et Vallée-Jonction. Des produits comme l’eau de source Cristalline et l’eau minérale Montellier font leur apparition. En 1985, l’usine ultramoderne compte presque 200 employés et embouteille 6 900 caisses à l’heure. Il convient aussi de mentionner que l’entreprise est pourvue d’un laboratoire de pointe qui contrôle et effectue quotidiennement toutes les analyses nécessaires afin d’offrir à sa clientèle les plus hauts standards de qualité.

Alex Coulombe ltée s’impose par ailleurs comme un citoyen corporatif exemplaire dans la région de Québec. Outre son investissement dans le Colisée Pepsi, dont elle est commanditaire, l’entreprise est aussi partenaire de plusieurs organisations sportives, œuvres et organismes à vocation socio-communautaire.